Vendéglátásszervező
Mivel foglalkozik a vendéglátásszervező szakember?
A vendéglátásszervező a vendéglátásban vezetői, tervezői, szervezői, gazdálkodási feladatokat ellátó szakember, aki magas szintű, korszerű szakmai és gazdálkodási ismeretekkel és továbbfejleszthető tudással rendelkezik.
- A vendéglátó egységekben végzi, irányítja, szervezi, ellenőrzi az árubeszerzést, a raktározást, a termelési, az értékesítési és szolgáltatási tevékenységeket.
- Összeállítja a vendéglátó egység kínálatát, bemutatja, reklámozza az egység szolgáltatásait, kialakítja az üzletpolitikát, a marketingstratégiát, a cégarculatot.
- Kapcsolatot tart, kommunikál magyar és idegen nyelven a vendégekkel, az egység üzletfeleivel és a hatóságokkal.
- Gondoskodik a vendéglátó egységekben a biztonsági-, munka- és tűzvédelmi, környezetvédelmi, higiénia, élelmiszerbiztonsági előírások betartásáról.
Milyen munkaköröket tölthet be?
FEOR száma |
FEOR megnevezése |
A szakképesítéssel betölthető munkakör(ök) |
1332 | Vendéglátó tevékenységet | Bárvezető |
folytató egység vezetője | Cukrászdavezető | |
Csárda üzletvezetője | ||
Étterem üzletvezetője | ||
Éttermi és rendezvényigazgató | ||
Éttermi igazgató | ||
Éttermi üzletvezető | ||
Hidegkonyha-vezető | ||
Kertvendéglő üzletvezetője | ||
Munkahelyi étkezde, étterem vezetője | ||
Népkonyha vezetője | ||
Szállodai cukrászda üzletvezetője | ||
Szállodai salátabár üzletvezetője | ||
Vendéglő üzletvezetője | ||
5131 | Vendéglős | Borozó üzletvezetője (1-2 személyes) |
Büfé-, bisztróvezető | ||
Cukrászda-, fagylaltozó vezető (1-2 személyes) | ||
Eszpresszó-, kávézóvezető | ||
Étkezdés | ||
Italboltvezető (1-2 személyes) | ||
Kávéház üzletvezetője (1-2 személyes) | ||
Kifőzdés | ||
Kocsmáros | ||
Söntés-, italboltvezető (1-2 személyes) | ||
Söröző üzletvezetője (1-2 személyes) | ||
Teázó üzletvezetője (1-2 személyes) | ||
5132 | Pincér | Étkezőkocsi felszolgáló |
Éttermi felszolgáló | ||
Főpincér | ||
Hajópincér | ||
Italpincér | ||
5133 | Pultos | Csapos |
Italmérő | ||
Mixer | ||
5134 | Szakács | Étkezdei szakács |
Grill szakács | ||
Hajószakács | ||
Közétkeztetési szakács | ||
Melegkonyhai szakács | ||
Pizzakészítő szakács | ||
Segédszakács |
Pályaválasztás 2019-2020:
Belső kód | Szakterület– Ágazat | Választható nyelv | Egyéb információ (pl. szakmai továbbhaladás a 12. évf. után…) |
Felvehető létszám 2019-2020-as tanév |
1712 | Vendéglátóipar ágazat
4 évfolyamos |
Elsősorban
angol és német nyelv, de választható az olasz és az orosz nyelv is. |
Érettségi után beszámítással 1 év alatt az OKJ szerinti 54 811 01 Vendéglátásszer-
vező szakképesítés. A 11. évfolyamon megszerezhető mellék-szakképesítés: OKJ 34 811 03 Pincér. |
28 |
Az érettségi lehetőséget biztosít egyetemen, főiskolán, illetve más szakon történő továbbtanulásra.
Egyéb kiegészítés: A 1712 Vendéglátóipar (Vendéglátásszervező) ágazatokban tanulóink számára az általános idegen nyelv tanulása mellett a szakmai idegen nyelv tanulása is biztosított, így tanulóink magasabb óraszámban tanulnak idegen nyelvet.
Kollégiumi elhelyezés biztosított: a Zalaegerszegi Városi Középiskolai Kollégium intézményeiben.
Felvételi vizsga: nincs
A felvétel feltételei:
Az 1712-es kódszámú szakmai ágazatokban az általános iskola 5-8. osztályában magyar nyelv és irodalom, idegen nyelv, történelem, matematika tantárgyak jegyei alapján számított pontszám.
A pontszám kiszámítása SNI-s tanulók esetén: A hiányzó osztályzatokat a felvételi tantárgyak meglévő osztályzataiból számított kerekített átlaggal pótoljuk. (Kérjük mellékelni a jelentkezési laphoz a szakértői véleményt és az iskola határozatát a felmentésről.)
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges.
Az 1712-es kódszámú Vendéglátás ágazatnál pályaalkalmassági felmérés szükséges. (Alapvető szövegértési és számolási feladatok megoldása.)
Nyílt nap ideje:
2018. november 6. (kedd) 16:30-tól: tájékoztató az iskola képzéseiről szülők és diákok, érdeklődő pedagógusok részére.
2018. december 13. (csütörtök) 8:00-tól óralátogatás lehetőségével egybekötött nyílt nap.
Helye: Zalaegerszegi Szakképzési Centrum
Báthory István Szakgimnáziuma és Szakközépiskolája
8900 Zalaegerszeg, Báthory u. 58.
Bővebb információ a rendezvények előtt: www.bathorysuli.hu
Megszerzett szakképesítés birtokában önálló vállalkozás indítható!
Külföldi szakmai gyakorlat lehetősége.